torsdag 5. juni 2014

Tagliatelle med Ragu

Enda en middagsrett fra forrige ukes Godt Levert. En deilig pastarett med kjøttsaus som også er rask, enkel og deilig middag for hele familien.



Deilig pasta til middag

Ingredienser, 2 voksne og 2 barn:
  • 400 gram pasta
  • 1/2 dl olivenolje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 gulrøtter
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 kvast fersk rosmarin
  • 500 gr karbonadedeig
  • 400 gram hakket tomat (på boks)
  • Litt salt og pepper
  • Litt revet parmesan
Tilberedning:
  • Hakk opp løk, gulrøtter og hvitløk.
  • Varm opp litt olje i en kjel og fres dette sammen med rosmarinkvasten (løken skal bli blank/gyllen)
  • Brun samtidig karbonadedeigen i en stekepanne. Ha kjøttet over i kjelen med grønnsakene, kok ut stekepannen med litt vann og tilsett tomatene.
  • Kok opp og la det forsiktig småkoke i 15-20 minutter. Kok samtidig opp vann med litt salt og olje til pastaen, slik at denne koker mens raguen koker ferdig.
  • Vend kjøttsausen over pastaen og kriydre med litt salt og nykvernet pepper. Dryss gjerne over revet parmesan og ev litt fersk basilikum
Velbekomme!

onsdag 4. juni 2014

Panerte fiskefingre med ovnstekte poteter og tzaziki

Denne middagen er inspirert fra en av forrige ukes retter fra Godt Levert. Vi gjorde litt om på tilbehøret, og var veldig fornøyd med denne fiskeretten.



Panerte fiskefingre med deilig tilbehør
Ingredienser:
  • 500 gr torsk
  • salt og pepper
  • 3-4 ss hvetemel
  • 1 egg
  • 1 liten pose pankomel
  • olje til steking
  • poteter
Tilberedning:
  • Del potetene i to, pensle de med olje og krydre de salt og pepper. Stekes i ovnen på 220 grader 20-30 minutter
  • Tørk fisken og del den i passe store "fingre". Krydre med salt og pepper.
  • Vend fisken i hvetemel, så i sammenpisket egg før den dekkes med pankomel (bruk ev brødrasp eller lignende til panering).
  • Stek fiskefingerne i panne med litt olje
  • Lag en god, valgfri salat
  • Serveres med tzaziki
Velbekomme!

Hummus

Hummus er deilig tilbehør vi har blitt mer og mer glad i både til grillmaten og til tapasbordet. Og, så er det så fantastisk enkelt å lage!

Deilig hummus
Ingredienser:
  • 1 boks hermetiske kikerter
  • 1-2 kløfter hvitløk
  • 1 sitron
  • 1/2 dl olivenolje
  • 1/2 ts salt

Tilberedning:
Ha kikerter, hvitløk, saften fra sitronen, oljen og salt i en bolle og kjør alt glatt med stavmikser (ev i en foodprosessor). Sjekk ut mengden olje slik at den ikke blir for rennende, men heller ikke for tykk og tørr. Jeg har nok som oftest litt mer olje i enn det som er i den på bildet. Liker den litt mer "saftig" enn de første jeg laget.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...